جدة – ماهر بن عبدالوهاب
يحتفل العالم اليوم، الثلاثاء 20 أكتوبر 2026، باليوم العالمي للطهاة، وهي مناسبة سنوية أطلقتها الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة (Worldchefs) عام 2004 بمبادرة من الشيف الراحل الدكتور بيل غالاغر، لتقدير مهنة الطهي ودور الطهاة في الإلهام والتعليم ودعم الأجيال القادمة من خلال الطعام.
ويأتي الاحتفال هذا العام بالشراكة بين Worldchefs وNestlé Professional تحت حملة «مستكشفو الطعام» (Food Explorers)، مع تركيز خاص على المكونات: من أين تأتي، وكيف تُزرع أو تُحصد، ولماذا تهم لصحتنا وكوكبنا. وتهدف الحملة إلى تشجيع الأطفال والشباب على إستكشاف عالم الطعام بفضول، وتحويلهم إلى طهاة مستقبليين واعين بالاستدامة والتغذية الصحية.
وتدعو الحملة الطهاة والمؤسسات التعليمية والمجتمعات إلى تنظيم أنشطة متنوعة طوال شهر أكتوبر، مثل ورش الطهي، وزيارات المزارع أو الحدائق، وأنشطة الاستدامة، مستفيدين من أدوات الحملة الرسمية التي تتضمن أدلة وورش عمل ووصفات وشهادات.