صدى نيوز اس 1
فاتن الرويلي – الجوف
أقام مكتب وزارة البيئة والمياه والزراعة في سكاكا اليوم الخميس ورشة عمل بعنوان “مراحل تخليل الزيتون” وذلك ضمن جهودها في دعم وتطوير الصناعات التحويلية الزراعية وتعزيز الاستفادة من محصول الزيتون المحلي. والتي اقامتها المدربة : منى الرويلي
استهدفت الورشة رفع مستوى الوعي والمعرفة لدى المتدربات حول الأساليب الحديثة في حفظ وتصنيع الزيتون، بدءًا من مرحلة الفرز وحتى التعبئة والتخزين، مع التركيز على أهم المعايير الصحية والجودة المطلوبة في عمليات التخليل.
تضمنت الورشة شرحًا تفصيليًا لمراحل تخليل الزيتون وأنواعه ، بالإضافة إلى التعريف بأبرز المناطق المنتجة للزيتون في المملكة، وفي مقدمتها منطقة الجوف التي تُعد من أكبر مناطق الإنتاج في الشرق الأوسط،
كما شملت الورشة تطبيقًا عمليًا نفذته المتدربات مما أتاح لهن فرصة تطبيق الخطوات النظرية عمليًا واكتساب مهارات عملية في تجهيز وتخليل الزيتون وفق المعايير الصحيحة.
واختُتمت الورشة بتكريم المشاركات وشكرهن على تفاعلهن، مؤكدًا المنظمون أن هذه المبادرات تأتي في إطار سعي وزارة البيئة والمياه والزراعة إلى تمكين المرأة في القطاع الزراعي، وتشجيعها على الاستثمار في الصناعات الغذائية التحويلية، بما يسهم في تحقيق أهداف رؤية المملكة 2030 في التنمية المستدامة والأمن الغذائي
