منصور نظام الدين :مكة المكرمة :-

قام فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بمنطقة مكة المكرمة، ممثلاً بإدارة أسواق النفع العام والمسالخ، بتنظيم ورشة تدريبية متخصصة بمقر الفرع الرئيسي حول استخدام الأجهزة الحديثة لقياس جودة اللحوم والأسماك، بمشاركة نخبة من المراقبين الصحيين من مختلف محافظات المنطقة، ومنها جدة، العاصمة المقدسة، القنفدة، الليث، والطائف.

وشهدت الورشة التي أشرف عليها مندوب معتمد من الشركة الموردة للأجهزة، تفاعلاً كبيراً من المشاركين الذين تلقوا تدريباً شاملاً اشتمل على جزأين رئيسيين نظري وعملي، حيث تناول الجزء النظري التعريف بالأجهزة المتطورة المستخدمة في قياس درجة حموضة اللحوم و الأسماك وطازجيتها، مع شرح مفصل لآلية عمل كل جهاز والمعايير الدولية المعتمدة في تقييم جودة المنتجات الغذائية.

أما الجزء العملي، فقد تميز بتطبيقات ميدانية مباشرة في المسالخ وسوق السمك، حيث مارس المشاركون عمليات الرقابة اليومية باستخدام الأجهزة الحديثة تحت إشراف الخبراء، مما أتاح لهم فرصة حقيقية لاختبار مهاراتهم وتطبيق المعارف التي اكتسبوها خلال الجزء النظري، كما تضمن هذا الجزء تقييماً دقيقاً لأداء المراقبين، مع تقديم ملاحظات فنية قيمة من قبل المندوب الفني ساهمت في تعزيز كفاءتهم العملية.

وأثمرت الورشة عن نتائج إيجابية تمثلت في تمكين المراقبين من استخدام الأجهزة بدقة وكفاءة عالية، فضلاً عن جمع الملاحظات الفنية التي ستكون نواة لإعداد دليل إرشادي داخلي لضمان تطبيق معايير الجودة بشكل موحد، وقد أبدى المشاركون ارتياحهم لمستوى التدريب، ووجّهوا شكرهم للإدارة على تنظيم هذه الورشة المتميزة، معربين عن تطلعهم للمزيد من البرامج التدريبية التي تسهم في تطوير أدائهم الوظيفي.

من جانبه أوضح مدير إدارة أسواق النفع العام والمسالخ بالفرع المهندس جمعان الزهراني، أن هذه الورشة تأتي في إطار الجهود المستمرة لتعزيز الرقابة الصحية وضمان جودة العمل، مؤكداً أن مخرجات هذا التدريب تعمل على رفع مستوى السلامة الغذائية، التي تعتبر من أولويات الإدارة، لضمان توفير منتجات غذائية آمنة وصحية للمستهلكين.